Biotensider
Rhamnolipider är en typ av biologiska ytaktiva ämnen med metaboliska egenskaper som produceras av Pseudomonas eller Burkholderia, som tillhör klassen anjoniska ytaktiva ämnen av glykolipider. Det har flera applikationer och funktioner, inklusive men inte begränsat till att användas som vätmedel, emulgeringsmedel och skummedel. Den molekylära strukturen hos rhamnolipider består av hydrofila och hydrofoba grupper. Den hydrofila gruppen är vanligtvis sammansatt av 1-2 rhamnosmolekyler, medan den hydrofoba gruppen består av 1-2 mättade eller omättade fettsyramolekyler med olika kolkedjelängder. Denna struktur ger rhamnolipider förmågan att minska vattenytspänningen och olje-vattengränsytans spänning, vilket gör att de kan bibehålla sin ytaktivitet under extrema förhållanden som höga temperaturer, extrema pH-värden och salthaltsmiljöer. Dessutom har rhamnolipider också låg toxicitet eller icke-toxicitet, är lätta att biologiskt nedbryta och är miljövänliga.
Forskningen och tillämpningen av rhamnolipider har en lång historia, med den längsta forskningstiden och den mest mogna applikationsteknologin sedan den första upptäckten och beskrivningen 1947. Den finns inte bara naturligt i jord, vattendrag och växter, utan har också bred användningspotential inom industri och medicin. Till exempel i den dagliga kemiska industrin kan rhamnolipider användas som biologiskt aktiva medel med stark ytaktivitet och emulgerande egenskaper. De sprider ämnen genom dispersion och vätande egenskaper, har god cellpermeabilitet och kan även emulgera olja i porerna, vilket minskar förekomsten av akne. Inom områdena jordbruk, livsmedel, kosmetika och bioremediering har rhamnolipider också visat sitt unika värde och betydelse.
